Det grillas en del nu förtiden. Men här i hushållet är menyn tyvärr ganska enahanda.
Om ni delar med er av era godaste grillrecept (kött, fisk, såser, sallader, marinaner...) så lovar vi att prova och ära den som äras bör.
Sätt igång!
lördag 17 maj 2008
Grilla!
Det hålls för få kafferep
I morgon kväll ska jag ha kafferep.
“Kafferep”, säger ni nu häpet, med både frågetecken och utropstecken efteråt.
“Just det”, säger jag. “Kafferep!”
Det hålla alldeles för få sådana nu för tiden. (Och allt är troligtvis den genuint sorgliga GI-metodens fel.)
Klockan 18 i morgon kommer mina kära kollegor hit. Upplägget är precis lika enkelt som genialt. Alla fyra bidrar med EN kaksort var; det godaste, mest onyttiga vi kan åstadkomma.
Sedan äter vi tills vi mår illa ute på vår veranda.
Låter det inte alldeles underbart?
Och som av en händelse sprang jag i dag på detta fullkomligt ljuvliga kakfat på Indiska.
- Överkonsumtion, muttrar maken.
- Idiot, svarar jag.
P.S. Jag har ännu inte bestämt vad jag ska baka. Har ni några förslag? D.S
måndag 18 februari 2008
Här är min frysbox - pangasiusfilé
Vad ska jag göra med det här då?
Funkar det att panera och steka som spätta? Eller finns det godare alternativ?
Alla tips mottages tacksamt!
Dagens rätt - 18 februari
Dolmiobaserad spenatsås (tveksamt om det kan kallas recept, men kolla nedan hur man slänger ihop den) och gnocci. Mjölk.
Dolmiobaserad spenatsås
1 bruk Dolmio
1 burk champinjoner
hackad spenat
1. Fräs svampen i matfett.
2. Tillsätt spenat och Dolmio. Koka upp.
3. Servera till pasta.
Om "receptet": Eget hittepå i samma Här är ditt kylskåp-anda.
Kommentar: Busenkelt.
Omdöme: Perfekt barnmat. Mina åt mycket.
Funkar som matlåda: Det tror jag säkert.
fredag 8 februari 2008
Det kommer mera
Jag är glad över att ni inte låter bloggen självdö utan protester.
Det har varit lite krassligt här i familjen en tid och orken har inte riktigt räckt till.
Men jag kommer tillbaka, med nya friska tag.
Snart.
söndag 27 januari 2008
Dagens rätt - 27 januari
Söndagslunch: Pannkakor.
Middag: Caros pasta med lax och pepparrot (se recept).
Caros pasta med lax och pepparrot
(6 pers)
2 paket rökt lax
2 påsar pulver- hollandaisesås
5 dl lättcrème fraiche
1 stor knippa dill
1 fiskbuljongtärning
1 tub pepparrot
salt och peppar
1. Gör hollandaisesåsen enligt förpackning.
2. Blanda i buljong, klippt dill och crème fraiche. 3. Låt koka upp. Tryck i pepparrot efter smak och strimlad lax. Sjud någon minut.
4. Lägg upp kokad gul och grön tagliatelle på ett serveringsfat och häll såsen över. Garnera med dillkvistar.
Om receptet: Bloggrecept inskickat av Caro.
Kommantar: Det lät urskumt. Pulversås och pepparrot. Men det blev en riktig kalasrätt. Funkar lika bra till vardags som på helgen. Tog inte längre tid än det tog för pastan att bli klar.
Omdöme: Sonen är neggo till all mat för tillfället. Vi andra gillade mycket.
Funkar som matlåda: Så klart!
Dagens rätt - 26 januari
Lördagslunch: Blodpudding, morot och lingonsylt.
Eftermiddagsprojekt: Semlor (se recept).
Middag: Entrecote, klyftpotatis, bearnaisesås och grön sallad.
Semlor
75 gram smör eller margarin
2,5 dl mjölk
25 gram jäst
0,5 tsk salt
0,5 dl socker eller sirap
1 tsk kardemumma
1 ägg
c:a 7 dl vetemjöl
Fyllning:
200 gram mandelmassa
1 dl mjölk
2-3 dl grädde
(Ugnstemperaturer: Stor semla - 200 grader. Medelstora semlor - 200-225 grader. Små och mini - 225-250 grader.)
1. Smält fettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
2. Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av degspadet.
3. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker/sirap, kadermumma, ägg och nästan allt mjöl.
4. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper i kanterna.
5. Jäs under bakduk 30 minuter.
6. Tag upp degen på ett mjölat bord och knåda den smidig. Baka sedan ut i önskat antal semlor. (Degen räcker till 1 stor, 10 medelstora, 20 små och 30 mini.) Sätt på ugnen.
7. Jäs ytterligare 30 minuter.
8. Grädda. Stor bulle i mitten av ugnen c:a 30 minuter. Övriga storlekar 15, respektive 7-10 minuter.
9. Låt svalna på galler under bakduk.
10. Skär av lockat på varje semla. Ta ut inkråmet med en gaffel och lägg i en bunke.
11. Riv mandelmassan och blanda med inkråmet. Tillsätt mjölken och blanda.
12. Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädde och klicka på. Lägg på locken igen och skikta över florsocker.
13. Tada!
Om receptet: Ur Vår kokbok. Funkar alltid.
Dagens rätt - 23 januari
Middag: Annes fetalax (se recept), kokt potatis och blandade grönsaker (findus).
Annes fetalax
lax
1 burk matlagningsyoghurt
1 pkt fetaost
rosmarin
salt och peppar
1. Lägg laxen i en form. Salta och peppra.
2. Dela fetaosten i små bitar, blanda med yoghurten och bred över fisken.
3. Krydda med rosmarin.
4. Stek i ugnen, 15-20 min, 200 grader.
Om receptet: Bloggrecept av Anne Kolehmainen. (Muntligen framfört.)
Kommentar: Ett lätt recept att minnas. Sätt ett barn på att dela osten och ni kan få en ganska trevlig stund tillsammans.
Omdöme: Urgott. Om barnen inte gillar fetaost är det relativt lätt att skrapa bort och ändå få en god fisk.
Funkar som matlåda: Alldeles strålande.
tisdag 22 januari 2008
Här är min frysbox - tonfisk
Låt min presentera ett sprillans nytt inslag här på matbloggen - "här är min frysbox".
Och som vanligt hade jag tänkt att det är ni, mina kära läsare, som ska göra jobbet.
Ni vet hur det är. Utan att man egentligen fattar varför köper man en viss matvara. Sedan händer inget mer.
I detta tonfiskfall köpte jag faktiskt två förpackningar, men första tillagningen blev så gruvligt misslyckad att jag fortfarande drömmer mardrömmar.
Så, går det att den här typen av tonfisk ätlig? Hur?! Tell me!
söndag 20 januari 2008
Dagens rätt - 20 januari
Söndagslunch: Rester av Stellans pastagratäng.
Fika: Årets första semlor!
Middag: Ugnsstekt kyckling (se separat recept), potatis, sås och grön sallad.
Dagens rätt - 19 januari
Lördagslunch: Fiskpinnar och stekt potatis. Lagat med mycket kärlek.
Middag: Stellans pastagratäng. Se recept nedan - och prova!
Stellans underbara pastagratäng
4 dl pasta (makaroner, fusili eller liknande)
300 gram kassler eller skinka
400 gram frysta grönsaker (vi körde med Findus Wok Lotus. Perfekt!)
125 gram färskost med smak av vitlök och örter (en hel 200 gramsburk funkar också, minsann)
150 gram riven ost
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Medan pastan kokar, fräs grönsakerna tills de mjuknat och tärna/strimla skinkan (om man inte köpt färdigtärnat).
3. När pastan är klar och fortfarande varm, häll upp den i en ugnsfast form och blanda i färskosten och cirka 2/3 av den rivna osten. Blanda sedan i grönsakerna och skinkan och strö över resten av den rivna osten.
4. Gratinera i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Om receptet: Bloggrecept inskickat av "Stellan".
Kommentar: Snabbjobbade ingredienser, hur lätt som helst att laga faktiskt. Det blir mycket mat, därför perfekt om man skulle ha gäster mitt i veckan.
Omdöme: Ljuvligt gott! Wokgrönsaker gav en härlig krispighet och färg. En ny favvorätt, helt klart.
Funkar som matlåda: Strålande!
torsdag 17 januari 2008
onsdag 16 januari 2008
Chilitorsk
torskfilé, 400 gram
2,5 dl matgrädde
chilisås
tomater
dill
salt och peppar
1. Torsken skärs i centimeter-stora bitar och läggs i en form.
2. Blanda grädde och chilisås med salt och peppar. Häll över fisken.
3. Lägg tomater, gärna körsbärstomater runt fisken och sen lite garnering med dill ovanpå.
4. Grädda i c:a 20 minuter i 200 grader.
Om receptet: Bloggrecept från signatur "Anonym".
Kommentar: Busenkelt. Inget hackande och fräsande och puttrande. Bara blanda och skjuts in i ugnen.
Omdöme: Uppskattat av både barn och vuxna.
Funkar som matlåda: Det hoppas jag verkligen.
Dagens rätt - 15 januari
Efter simskolemiddag: Fiskbullar och makaroner. En klassiker i sammanhanget.
måndag 14 januari 2008
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
